Как сделать печенье из тыквы. Рецепт: Печенье из тыквы - домашнее. Печенье с тыквой – простые рецепты с фото

Уважаемые читатели, хочу предложить вам еще один рецепт с тыквой. На этот раз это тыквенное печенье - вкусное, мягкое, с приятным ароматом входящих в рецепт пряностей.

Вкус тыквы в этом печенье практически не ощущается, но она, без сомнения, вносит определенную вкусовую нотку.

Ингредиенты: (на 14-15 шт., достаточно больших)

• 250 г очищенной тыквы
• 2 стакана муки с верхом (около 350 г)
• 1 яйцо
• 150 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара
• 1/2 ч. л. разрыхлителя или 1/3 ч. л. соды, гашенной уксусом
• 1 ч. л. жидкой ванили, или 1/4 ч. л. ванилина, или ванильный сахар (15-20 г)
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
• 1/2 ч. л. сухого молотого имбиря
• 1/3 ч. л. молотой гвоздики (или растертой в ступке)

Гвоздику можно заменить кардамоном.

Выбирайте сливочное масло, которое быстро размягчается при комнатной температуре. Сахар лучше взять самый мелкий, с ним легче взбивать масло, но если такого нет, подойдет любой. Если не любите вкус какой-то пряности, или у вас ее не оказалось, можно обойтись и без нее, но изюминка этого рецепта как раз в наличии определенного набора пряностей, которые придают печенью своеобразный вкус.

Приготовление:

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде минут 15 до мягкости тыквы.

Пока тыква варится, взбиваем миксером масло с сахаром, потом добавляем яйцо и еще раз хорошо взбиваем. Не старайтесь, чтобы сахар растворился, достаточно просто хорошо перемешать.

Из кастрюльки с тыквой сливаем воду, а тыкву измельчаем блендером.

Тыквенное пюре добавляем в масляную смесь, туда же добавляем жидкую ваниль или ванильный сахар и перемешиваем. Если вместо разрыхлителя используете соду, то на этом этапе добавляем и погашенную уксусом соду. Если используете разрыхлитель, то его надо смешивать с сухой мукой. То же самое относится к сухому ванилину.

На фото не очень получилось, но смесь становится заметно более оранжевого оттенка.

Просеиваем муку и добавляем специи.

Перемешиваем специи с мукой, затем добавляем все в тыквенно-масляную смесь, перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Наливаем в стакан простую воду, ставим около посуды с тестом. Выкладываем тесто на противень при помощи двух ложек: берем тесто столовой ложкой, чайную окунаем в воду и снимаем ею тесто на противень. Затем еще раз окунаем чайную ложку в воду и придаем печенью ровную круглую форму. К мокрой ложке тесто совсем не пристает.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 25-30. Печенье не должно быть очень румяным, иначе станет жестким. Оно должно быть мягким и нежным, поэтому как только краешки начнут румяниться - пора вынимать.

Печенье из тыквы отличается от привычной выпечки. Оно получается мягким, приятного солнечного цвета. Добавлять основной ингредиент можно сырым, но чаще всего его рекомендуют заранее отварить или запечь.

Это быстрый, простой и очень ароматный вариант приготовления десерта. Подарите порцию великолепного настроения своим родным.

Сделайте печенья для чаепития с близкими или друзьями, чтобы каждый получил свою порцию хорошего настроения.

Ингредиенты:

• мука – 370 г;
• тыква – 270 г мякоти;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 210 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• ваниль;
• имбирь – 0,2 ч. ложки;
• масло – 140 г сливочное;
• мускатный орех – 0,1 ч. ложки;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать кусками тыквенную мякоть, проварить в небольшом объеме воды. Оставшейся отвар слить, тыкву превратить в пюре.
2. Засыпать специи, перемешать, остудить.
3. В масло всыпать сахар, взбить. Потратить на этот процесс восемь минут.
4. Влить яйцо, снова взбить.
5. Смешать с тыквой, засыпать просеянной мукой, добавить разрыхлитель. Размешать.
6. Промазать форму маслом.
7. Ложкой зачерпнуть тесто, выложить на противень. Продолжить, пока на противне не останется места.
8. Запекать полчаса при 185 град.

Готовим песочное лакомство

Выпечка получается красивой, рассыпчатой и ароматной. Мало кто поймет, что сладость приготовлена из тыквы, только красивый оранжевый оттенок сможет выдать основной продукт.

Ингредиенты:

• сахар – 90 г;
• гвоздика – 27 шт.;
• соль;
• пюре тыквенное – 75 г;
• масло сливочное – 120 г;
• мука – 320 г;
• ваниль – 0,2 ч. ложки;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• желток вареный – 4 шт.;
• корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф (185 градусов).
2. Проварить тыквенную мякоть, помять.
3. Покрошить желтки, нарезать масло.
4. Компоненты соединить, засыпать сахаром. Растереть, используя ложку.
5. Поместить пюре, перемешать, добавить муку, вымесить тесто. Подсолить, посыпать специями, перемешать. Охладить в течение получаса.
6. Скатать шары, разложить на противень.
7. При помощи ножа сделать полоски по краю, чтобы стало похоже на тыкву.
8. В центр поместить гвоздику, получится хвостик тыквы.
9. Запечь полчаса.

С творогом

Печенье из тыквы и творога особенно полюбится детьми.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложка (гашеная);
• мука – 550 г;
• орех кедровый;
• яйцо – 2 шт.;
• тыква – 210 г;
• сахар – 180 г;
• творог – 110 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• масло сливочное – 65 г.

Приготовление:

1. Отварить тыкву в течении 10-15 минут, превратить в пюре, охладить.
2. Залить сахар яйцами, последовательно добавить творог, масло, тыкву. Перемешать.
3. В муку всыпать корицу, затем соду, соединить с тыквенной массой. Замесить тесто.
4. Раскатать, толщина должна быть один сантиметр.
5. Бокалом или формочкой вырезать круги.
6. На промазанный маслом противень разложить заготовки.
7. Запечь при 180 градусов, на вид изделия должны стать золотистого оттенка.

Вариант для тех, кто на диете

Если вы следите за фигурой, а хочется сладкого, воспользуйтесь этим простым рецептом.

Ингредиенты:

• йогурт – 0,5 стакана;
• пюре тыквенное – 240 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• мука овсяная – 150 г;
• семечки тыквы – 2 ст. ложки;
• курага – 7 шт.;
• мука пшеничная – 75 г;
• соль;
• специи;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• кунжут – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Перетереть тыкву, используя мелкую терку или блендер, режим турбо.
2. Залить йогуртом, присыпать сахаром, чуть подсолить.
3. Засыпать пшеничной мукой, добавить семечки.
4. Нарезать промытую и подсушенную курагу, отправить в смесь, перемешать. Настоять полчаса.
5. Засыпать разрыхлитель, добавить муку овсяную, посыпать специями и кунжутом.
6. Прогреть духовую печь до 180 град.
7. Смочить руки, сделать заготовки, выложить на противень.
8. Запекать полчаса.

Вкусное овсяное печенье с тыквой

Благодаря добавлению оранжевого овоща, выпечка станет слаще, окрасится в красивый цвет, а главное получится полезной. Идеальная температура для приготовления 180 градусов.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• геркулес – 55 г;
• мед – 1 ст. ложка;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
• тыква – 170 г;
• разрыхлитель — ч. ложка;
• соль;
• ваниль.

Приготовление:

1. Оранжевый плод порезать, поместить в воду, проварить до мягкости.
2. Прокалить на сковороде геркулес в течении трех минут, перемолоть при помощи блендера. Соединить с тыквой.
3. Залить медом, всыпать разрыхлитель с ванилью. Взбить блендером.
4. Через сито добавить муку, замесить тесто.
5. Подсолить, влить масло, вымесить.
6. Промазать противень маслом.
7. Скатать шарики, разместить на противень.
8. Запекать в течении 30 минут.

Постная выпечка без яиц

Десерт получается невероятно ароматным и солнечным, по структуре мягким, воздушным. Лучшее решение для вегетарианцев и людей, соблюдающих постные дни.

Ингредиенты:

• тыква – 260 г;
• орех грецкий – 0,5 стакана;
• мука – 310 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 180 г;
• изюм – стакан;
• корица – 1 ч. ложка;
• банан – 55 г;
• гвоздика – 0,2 ч. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• имбирь – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 120 г.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, засыпать изюм, выдержать пять минут.
2. Измельчить орехи любым способом. Они должны быть кусочками, не мукой.
3. Нарезать тыкву мелкими кусками, проварить, охладить.
4. Ломтиками нарезать банан, соединить с тыквой. Компоненты удобно взбивать блендером.
5. Влить масло, всыпать сахар, взбить. Присыпать специями, разрыхлителем и солью, всыпать муку, замесить тесто.
6. Поместить орехи, добавить изюм.
7. Масса получится густой, но не плотной.
8. Зачерпнуть тесто ложкой, поместить на противень.
9. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
10. Выпекать полчаса.

С шоколадными капельками

Красиво украшенное лакомство получается мягким и не сильно сладким. Чтобы выпечка не прилипла к противню, его следует заранее промазать маслом. Лучше использовать оливковый компонент, он не испортит вкус десерта.

Ингредиенты:

• сахар – 120 г;
• соль – 0,2 ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка (следует погасить);
• масло сливочное – 100 г;
• пюре из тыквы – 260 г;
• мука – 310 г;
• капли шоколадные – 110 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Масло порубить, соединить с мукой, добавить сахар, перетереть. Должна получиться крошка.
2. Влить яйцо, поместить пюре, добавить гашеную соду, капли шоколада, размешать.
3. Убрать в холод на час.
4. Выложить заготовки на противень, для этого воспользуйтесь маленькой ложкой.
5. Запечь до готовности. Цвет изделий должен стать золотистого оттенка.
6. Режим для запекания используйте 190 град.

С морковкой

Дуэт из овощей все привыкли видеть в похлебках и закусках, но если поэкспериментировать, то и выпечка в таком сочетании будет изумительной. Десерт порадует гармоничным вкусом, насытит витаминами, отлично подойдёт для чаепития.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложка (погасить);
• пюре тыквы – 340 г;
• имбирь;
• пюре из моркови – 240 г;
• мука – 440 г;
• мускат;
• маргарин – 90 г;
• корица;
• сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Смешать оба вида пюре, укрыть крышкой, потушить в течении четверти часа.
2. Растопить маргарин до жидкой массы, залить в пюре.
3. Всыпать сахар, ввести гашеную соду, присыпать пряностями, взбить.
4. Засыпать мукой, размешать.
5. Укрыть пакетом, оставить в холодильнике на час.
6. Сформировать заготовки любым способом.
7. Разместить на противне.
8. Установить температурный режим 180 градусов.
9. Запечь до готовности. Поверхность изделий должна стать золотистого тона.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• тыквенная мякоть – 130 г;
• корица;
• маргарин – 75 г;
• сахар – 160 г;
• мука – 410 г.

Приготовление:

1. В чашу от миксера всыпать сахар, влить растопленный маргарин, залить яйцом, взбить.
2. Засыпать муку, перемешать.
3. Измельчить тыквенную мякоть на мелкой терке, поместить в тесто, размешать.
4. Сформировать шары, поместить на противень.
5. Запечь. Для десерта понадобится полчаса времени и режим 185 гр.

• Чтобы печенье не прилипло к противню, можно вместо масла использовать силиконовый коврик.
• Если делаете большую партию печенья, можно готовить на двух противнях. В таком случае в середине приготовления поменяйте их местами.
• Если хотите получить в результате более ароматную выпечку, перемалывайте корицу и гвоздику сами. Готовые специи в порошках за время хранения теряют свой аромат.
• Лучше использовать мелкую тыкву, она имеет более насыщенный и сладкий привкус, содержит меньшее количество воды.
• Чтобы десерт не получился пресным, добавьте больше специй.
• Если хотите получить более яркий цвет, овощ лучше запекать, а не проваривать.
• Для приготовления можно использовать готовое пюре, которое продается в банках для детского питания. Эта выпечка долго сохраняется и не черствеет.
• Если любите суховатое лакомство, сразу не доставайте его из духового шкафа. Отключите печь, переверните заготовки и подержите еще минут семь.
• Для получения красивой корочки промазать заготовки желтком. Можно использовать сладкую воду или крепко заваренный чай, эффект будет тот же.
• В большинстве рецептов принято использовать муку пшеничного вида, которую в любом рецепте можно заменить овсяной или рисовой.
• Чтобы масло легче смешивалось с продуктами, его следует достать заранее и подержать на столе, оно станет мягким. Если растапливать при помощи микроволновой печи, печенье получится жестким.
• Продукты, которые используются для приготовления должны быть одной температуры.

Продолжается сезон тыквы, а значит, пора готовить из этого отличного полезного овоща вкусные блюда для наших деток. Сегодня предлагаем вам 10 проверенных рецептов печенья из тыквы, которое очень полезное и вкусное!

Состав тыквенной мякоти отлично сбалансирован, в ней содержится витамин С, который поможет противостоять простуде, альфа и бета каротин, которые преобразуется в антиоксидант витамин А – это зрение ребенка, состояние его кожи и волос.

Калия в 100 г мякоти тыквы почти 200 мг(!), а он, как известно, необходим для регуляции водно-солевого обмена в организме, важен нормальной работы мышц, в том числе – сердечной мышцы. Есть в тыкве железо (поможет при анемии), кальций – для костей и зубов, фосфор, кремний, магний и другие.

Калорийность тыквы не высока (всего 20-25 ккал в 100 г), а клетчатка легко усваивается, именно это причина того, что диетологи рекомендуют ее для детского и диетического питания.

Печенье с тыквой и апельсином

Ингредиенты:

• 200 г мякоти тыквы
• 2 маленьких яйца
• 4 ст. л. сметаны 20%
• 4 стакана муки
• ¾ ч. л. соды
• ¼ ч. л. соли
• 1-2 апельсина

Приготовление:

1. Натрите твердую кожуру апельсина на мелкой терке, не захватывая белую прослойку. 3 столовых ложки полученной цедры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Тыквенную мякоть нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте измельченную цедру апельсина и перемешайте. Яйцо взбейте с сахаром до легкой пены и соедините со сметаной. Муку смешайте с содой (гасить не нужно) и солью, добавьте тыкву с цедрой апельсина, перемешайте и выложите в миску с яично-сметанной смесью. Вымешивайте тесто до тех пор, пока он не перестанет липнуть к рукам.
3. Присыпьте доску мукой, выложите тесто, раскатайте в пласт, высотой примерно 2 см, затем вырезайте формочками печеньки – в этом с удовольствием помогут детки. Выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно сверху смазать яичным желтком и посыпать сахаром.
4. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут.

Тыквенно-ореховое печенье

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан тертой тыквы
• горсть молотых орехов
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ч. л. соды
• имбирь, корица, сахар

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, хорошо вымесите тесто.
2. Из тестка скатайте шарики одинакового размера. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье около 25 минут.

Мягкое тыквенное печенье

Ингредиенты:

• 100 г тыквы
• 1 стакан муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 большое яйцо
• сливочное масло – 50 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. порошка для выпечки
• щепотка соли
• ванильный сахар

Приготовление:

1. Тыкву сварите (или запекайте) до мягкости, остудите и измельчите блендером. Яйцо разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом, смешайте с тыквенным пюре и выложите в муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
2. На застеленный бумагой для выпечки противень выложите столовой ложкой заготовки из теста и поставьте в предварительно разогретую до 180° C духовку.
3. Через 10-15 минут начинайте проверять степень готовности печенья. Дайте готовому печенью остыть, затем выложите его на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.

Бисквитное тыквенное печенье

Ингредиенты:

• 1 стакан натертой на мелкой терке мякоти тыквы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан воды
• 5 яиц
• 2 столовые ложки сахара
• 1,5 стакана муки.

Приготовление:

1. Натертую тыкву нужно залить водой и варить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы не пригорела, в эту массу добавить сливочное масло, когда оно растопится – постепенно всыпать стакан муки, перемешать и выключить огонь.
2. Яйца взбить с сахаром до не крутой пены, в остывшую массу из муки и тыквы добавить взбитые яйца очень тщательно перемешать, можно использовать блендер.
3. На застеленный бумагой для выпечки противень выложить столовой ложкой заготовки из теста и поставить в предварительно разогретую до 180 ° C духовку на 10-15 минут.

Тыквенное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан пюре из тыквы (или натертой)
• 1 ч. л. растительного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. корицы
• щепотка соли
• изюм, курага, финики

Приготовление:

1. Сухофрукты замочите в воде на пару часов и порежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты смешайте, сделайте тесто, добавьте туда сухофрукты.
2. На противень выкладывайте ложкой печенье и выпекайте при температуре 180 °C в течении 25-30 минут.

Мягкое пряное тыквенное печенье с кремом

Ингредиенты:

Чашка = 240 мл

• 115 г сливочного масла, комнатной температуры
• 1 чашка обычного сахара
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 чашка тыквенного пюре
• 2,5 чашки муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

Крем:

• 1/2 чашки слив. масла (комнатной температуры)
• 1/2 чашки сливочного сыра
• 3 ст. л. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло и оба вида сахара (вручную, можно просто лопаткой или в миксере).
2. Добавьте яйцо, взбейте. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
3. В отдельную миску просейте все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте сухие ингредиенты к тыквенной массе и хорошо смешайте до объединения. Взбивать не надо.
5. На застеленный пекарской бумагой противень ложкой выложите печенье, на расстоянии друг от друга (минимум по 0,5 см, печенья увеличатся в диаметре при выпекании).
6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут (готовые печенья слегка зарумянятся и будут легко отделяться от бумаги). Остудить на решетке.
7. Приготовьте глазурь (крем): взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной массы, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру (количество регулируйте по собственному вкусу). Масса должна стать пушистой и пастообразной.
8. Нанесите крем лопаточкой или ложкой в небрежном стиле (но если хотите, можно отсадить мешком более фигурно). Украшенные кремом печенья посыпьте сверху молотой корицей. Храните в холодильнике (из-за крема).

Кто помнит бабушкины блюда из тыквы? Сразу появляется приятная ностальгия беззаботного детства. Сейчас же появилось очень много рецептов блюд из тыквы, разнообразные каши, пироги, а также печенье из тыквы. Тыквенное печенье, в какой-то мере выступает как диетическое печенье, но в то же время очень вкусное. Готовится оно совсем несложно, нужно лишь желание, энтузиазм, ну и изучать понравившиеся рецепты этого блюда и придерживаться их. Конечно же, основным ингредиентом в таком печенье выступает тыква, но если вы из тех, кто ее не очень любит, не стоит сразу же отказываться готовить такое печенье. Тыквенный вкус здесь не преобладает, а лишь вносит интересную вкусовую нотку.

Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, подготовим все необходимое и приступим.

Набор продуктов

• Мука – 2 стакана;
• Тыква очищенная – 250 грамм;
• Сахар – 200 грамм;
• Яйца – 1 шт;
• Масло сливочное – 150 грамм;
• Корица молотая – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
• Сахар ванильный – 20 грамм;
• Тертый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
• Сухой молотый имбирь – 0,5 чайной ложки;
• Молотая гвоздика – 1/3 чайной ложки.

Ингредиенты подготовлены, а это значит, что можем начинать готовить. Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить содой, гашеной уксусом. Ну а вместо молотой гвоздики, можем добавить кардамон. При выборе сливочного масла для блюда лучше брать то, которое быстро становится размягченным при комнатной температуре. Что касается сахара, то наилучшим образом подойдет мелкий, он облегчает взбивание масла, однако ничего не произойдет если возьмете любой. Тыквенное печенье богато добавленными пряностями, конечно если какой-то из них у вас нет, то можете готовить и без нее, однако именно набор вкусов пряностей выступает изюминкой блюда.

Пошаговый рецепт

Как бы ни указывали рецепты, всегда следите самостоятельно за ходом готовки. Постное печенье из тыквы не должно сильно зарумяниваться. Если тыквенное печенье передержать оно станет жестким и потеряет все свои особенности. Обращайте внимание на края, когда они потемнели, песочное печенье готово.

Тыквенное печенье, рецепт которого оказался очень прост, получилось с прекрасным ароматом и видом, а вкус, просто не отпустит вас от блюда, пока все не будет съедено.

Теперь мы знаем разные рецепты и как приготовить блюда из тыквы, в том числе и печенье. Это, казалось бы, обычное лакомство, которое мы все привыкли покупать в магазине, но оказалось, его можно делать самостоятельно, еще и дополнять разнообразными продуктами, даже таким непривычным для нас, как тыква.

Рецепты предполагают приготовление вкусных блюд, которые отлично подойдут для десерта с чаем или молоком. Для подачи такого печенья детям, можно его сделать в форме сердечек или любых других фигурок. Готовьте такие полезные и вкусные лакомства, и вся семья будет довольна.
Всем сладкоежкам понравятся рецепты приготовления тыквенного печенья. В десерт, по желанию и учитывая свои вкусы можно добавлять орехи, изюм, шоколад или сухофрукты. В печенье можно добавить мед. Так оно будет сладким и мягким. Получается вкусно и необычно.

Простой рецепт приготовления

Можно дома приготовить простое печенье, но очень вкусное. Рецепты приготовления этого блюда самые разнообразные. Но можно воспользоваться простым способом готовки, которая позволяет легко, а главное быстро приготовить тыквенный десерт.

Необходимые продукты

• 255 грамм тыквы;
• 500 грамм муки;
• яйцо;
• 155 грамм масла;
• 210 грамм сахара;
• щепотка разрыхлителя;
• сода на кончике ножа;
• щепотка ванилина;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка мускатного ореха.

Готовка

Рецепт с овсянкой

Рецепты предлагают очень необычное и весьма интригующее сочетание тыквы и овсянки. Благодаря добавлению этих ингредиентов в тесто, десерт получается с хрустящей корочкой, а внутри мягкая начинка. Печенье из тыквы очень полезно для детей, так как там содержатся важные компоненты для детского организма. Рецепты таких десертов легкие и понятные для всех.

Необходимые продукты

• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана овсянки;
• 45 грамм сливочного масла;
• 2 с.л. сметаны;
• 130 грамм пюре из тыквы;
• яйцо;
• 1 с.л. меда;
• сода на кончике ножа;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка имбиря;
• щепотка соли.

Готовка

Рецепт с курагой и орехами

Всем любителям сладостей можно посоветовать приготовить десерт с добавлением орех и кураги. Печенье получается вкусным и ароматным. Рецепты таких десертов разнообразные и простые. Его можно готовить к чаю и угощать не только семью, но и гостей. От такого десерта они явно не откажутся.

Печенье из тыквы без яиц получается очень мягким. Им можно угостить и взрослых, и детей. Они съедят его с удовольствием, но при этом никогда не догадаются из чего оно приготовлено. Для выпечки этого десерта не нужны яйца, мягкость ему придаёт тыквенное пюре. Тыквенное печенье не крошится. Попробуйте приготовить эту недорогую, но очень вкусную и полезную выпечку.

Тыквенное печенье без яиц

пошаговый фото рецепт для духовки

• тыква – 300 грамм,
• мука — 1 стакан,
• масло сливочное — 100 грамм,
• корица – 1 ч. л.,
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Очищаем тыкву от кожуры и семян. Режем кубиками.

Для приготовления также можно использовать замороженную тыкву или готовое тыквенное пюре.
Перекладываем овощ в кастрюлю. Заливаем водой, слегка подсаливаем. Ставим варить до готовности. Занимает это 10-20 минут. Время варки зависит от сорта тыквины.

Пока тыква варится, займёмся остальными ингредиентами. Сливочное масло и сахар кладём в глубокую миску. Масло должно быть очень мягким. Для этого нужно заранее достать его из холодильника.

Тщательно смешиваем масло с сахаром до однородной массы. Сладость тыквы зависит от сорта. Если готовим печенье из очень сладкой, советуем взять только половину нормы сахара.

С тыквы сливаем воду. Разминаем толкушкой для картофельного пюре в однородную массу. Некоторые сорта волокнистые. Не нужно добиваться идеального пюре. Небольшие кусочки после выпечки совсем не заметны и не чувствуются на зубах. Перекладываем массу в другую посуду. Так быстрее остынет. В тёплое пюре добавляем корицу. Хорошо размешиваем.

Соединяем пюре с масляной массой. Смешиваем. Необязательно добиваться однородности.

Соединяем муку с разрыхлителем и добавляем в миску.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться вязким, но при этом не растекаться, когда формируем шарик. Количество муки может понадобиться чуть больше, в зависимости от её качества. Если тесто получилось слишком жидкое, добавим немного муки.

Включаем духовку. Выставляем температуру 180 градусов.
Смачиваем руки холодной водой или растительным маслом. Берём порцию теста равную одной столовой ложке. Формируем одинаковые комочки. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Выпекаем тыквенное печенье в духовке на среднем уровне 10-15 минут. Даём выпечке остыть.

Подавать с чаем, какао, молоком. Печенье не твердеет на следующий день.

По желанию, в тесто можно добавить мак, подсолнечные семечки.

Печенье с тыквой в мультиварке

У меня в морозильнике лежит огромное количество тыквы, так как я просто обожаю блюда из нее. Из тыквы получаются очень вкусные манты, рагу, пироги, кексы и многое другое. Одно время я готовила с ней овсяное печенье. А сегодня я впервые решила испечь мягкое печенье с тыквой на сметане. Для оригинальности я решила добавить в состав ингредиентов жареный арахис и не прогадала.

Рецепт адаптировала под мультиварку, точно так же вы сможете приготовить его в духовке.

Печенье на сметане получилось очень мягкое, в меру сладкое и ароматное. Вкус тыквы в нем едва уловим. Жаль, что мне досталось только одна штучка, так как все остальное съел мой сын. Честно скажу, он даже и не понял, что в составе печенья был этот полезный ингредиент. Порадуйте и вы своих близких, приготовив такую простую домашнюю выпечку.

фото рецепт приготовления в мультиварке

Ингредиенты:

• тыква (тертая или пюре) – 4 столовые ложки;
• сметана 15% — 4 столовые ложки;
• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• мука – 250 грамм;
• арахис – 1 горсть;
• яйцо – 1 штука;
• соль – 1 щепотка;
• сода – ½ чайной ложки;
• уксус – 3 мл.

Процесс приготовления:

Берем свежую или замороженную тыкву и натираем ее на мелкой терке или измельчаем до пюреобразного состояния. В общей сложности у вас должно получиться 4 столовые ложки тыквенной массы. Предварительно рекомендуется тыкву запечь, в целях экономии времени этот шаг можно пропустить. Смешиваем со сметаной, все хорошо перемешиваем.

В сметано-тыквенную смесь мы добавляем три столовые ложки сахарного песка (без горки). Если вы хотите, чтобы печенье получилось более сладким, то количество сахара можно увеличить еще на две столовые ложки. Просто по классическому рецепту оно не должно быть сладким.

Добавляем одно куриное яйцо. Массу хорошо перемешиваем.

Добавляем в тесто жареный и очищенный от шелухи арахис. Он должен быть без соли и ароматических добавок, В последнее время в магазине продают арахис со вкусом васаби, колбасок и других вкусовых оттенков, лучше поискать орехи без ароматизаторов.

В самом конце добавляем соду (гашенную уксусом или лимоном) и пшеничную муку. Замешиваем не слишком жидкое и не слишком густое тесто. Но, оно должно держать форму, чтобы во время выпекания не превратилось в кашу.

Мы будем готовить печенье с тыквой в мультиварке, но приготовить его можно и в духовке. Чашу смазываем растительным маслом. При помощи столовой ложки выкладываем печенье в чшуа. Выпекаем тыквенное печенье с орехами в режиме «Выпечка» 35 минут с одной стороны и 10 минут с другой стороны.

Ароматная выпечка готова. Приятного чаепития!